Nasi Pelangi Popular Di Majlis Kenduri, 9 Resepi Nasi Hujan Panas Yang Sedap Dan Cantik Sekata

Resepi Nasi Hujan Panas Mat Gebu

Nasi Hujan Panas: Sumber Mat Gebu

Bahan-bahan:

• 4 cawan beras basmathi (mat guna basmathi Monghul)
• 5 cawan air (mat guna air rebusan ayam)
• 1 cawan susu sejat IDEAL
• 1 helai daun pandan
• 1 inci halia, hiris
• 3 ulas bawang putih, dititik
• 1 biji bawang besar, hiris
• 2 helai daun pandan, disimpul
• 1 batang kayu manis
• 1 kuntum bunga lawang
• 5 kuntum bunga cengkih
• 3 biji buah pelaga
• 2 camca besar penuh minyak sapi (nak guna mentega pun ok)
• Garam secukup rasa
• Sedikit pewarna makanan merah, hijau dan kuning (dibancuh dengan 1/2 camca teh untuk setiap warna)

Bahan Hiasan:

• Hirisan daun sup/daun bawang
• Gajus yang digoren
• Bawang goreng
• Kismis
• Kacang pis

Cara-cara:

1. Panaskan minyak sapi dalam kuali. Tumis kayu manis, bunga cengkih, bunga lawang dan buah pelaga hingga harum. Masukkan hirisan bawang besar, bawang putih, halia dan daun pandan, tumis hingga layu dan wangi. Masukkan beras dan kacau rata. Goreng beras tadi selama 1 minit. Matikan api.
2. Alih beras ke dalam periuk nasi elektrik. Tuang air (atau air rebusan ayam) dan juga susu sejat, tambah garam secukup rasa dan gaul rata. Masak nasi seperti biasa. Bila nasi kering, buat beberapa lubang pada nasi tadi dan setiap lubang tuangkan warna-warna berbeza. Biar sekejap bila nasi masak, matikan suis.
3. Tabur kismis dan gajus (tinggalkan sedikit untuk hiasan), gunakan chopstick, gemburkan nasi tadi, hingga nasi jadi bewarna-warni. Berhati-hati agak nasi tidak patah. Biar sekejap. Taburkan baki kismis, gajus dan juga hirisan daun bawang/daun sup, kacang pis dan bawang goreng sebelum dihidangkan bersama lauk kegemaran anda.

Nota:

• Untuk pencuk nenas tu senang saja, nenas di potong kecil campur dengan timun, juga dihiris nipis, hirisan bawang besar, hirisan cili merah dan hijau. Tambah sedikit cuka makan, garam dan gula secukup rasa. Kacau rata dan biar sekejap, sesuaikan rasa dan jika ok boleh hidangkan.

Resepi Nasi Hujan Panas Azlita Aziz

Nasi Hujan Panas: Sumber Azlita Aziz

Bahan-bahan:

• 3 cawan beras Basmathi ~ rendam dahulu 20 minit kemudian cuci dan toskan
• 1 sudu besar minyak sapi
• 1 sudu besar butter
• 2 1/2 cawan air
• 1 cawan susu cair
• pewarna merah, hijau dan kuning telur
• 10 gram bawang goreng
• garam secukup rasa

Rempah Tumis:

• 1 kulit kayu manis
• 3 kuntum bunga lawang
• 4 biji cengkih
• 3 biji pelaga
• 1 helai daun pandan di simpul

Bahan ini digoreng tanpa minyak (boleh juga jika ingin dibakar dahulu):

• 10 gram badam
• 10 gram kismis
• 10 gram gajus

Bahan Kisar:

• 4 ulas bawang merah
• 2 ulas bawang putih
• 1 inci halia

Cara-cara:

1. Panaskan minyak sapi dan butter. Tumiskan bahan tumis dan daun pandan hingga terbit bau yang harum.
2. Masukkan bahan kisar dan masak hingga terbit minyak. Tambahkan susu cair, air dan garam secukup rasa. Kacau rata. Masukkan nasi. Kemudian masukkan badam, gajus dan kismis. Gaul rata. Tutup periuk nasi dan tanak nasi seperti biasa.
3. Bila nasi dah masak, ambil chopstik dan lubang-lubangkan. Masukkan sedikit pewarna didalam setiap lubang. Tutup semula periuk nasi dan biarkan ia meresap sebentar. Kemudian gemburkan nasi rata. Sedia di hidangkan bersama lauk – pauk yang sesuai.

Resepi Nasi Hujan Panas Qaseh Honey

Nasi Hujan Panas: Sumber Qaseh Honey

Bahan-bahan:

• 2 1/2 cawan beras basmathi (rendam 30 minit @ lebih dan toskan)
• 2 1/2 cawan air (guna cawan metrik)
• 1/2 cawan susu cair – kali ni guna fullcream milk
• 1 biji tomato buah (cincangkan)
• 1 sudu besar kismis – optional
• 1 batang serai (diketuk)
• 2 helai daun pandan (disimpul)
• 2 helai daun bay – optional
• 1 kiub ayam
• 1/2 sudu kecil garam
• 1 sudu besar minyak sapi
• 2 sudu besar majerin
• Pewarna hijau, merah dan oren

Bahan Tumis:

• 2 kuntum bunga cengkih
• 2 biji buah pelaga
• 2 kuntum bunga lawang
• 1 batang kulit kayu manis
• 1 inci halia – hiris
• 2 ulas bawang merah – hiris
• 1 ulas bawang putih – hiris

Cara-cara:

1. Panaskan minyak sapi dan majerin dalam periuk. Masukkan serai dan daun pandan. Tumis sebentar hingga wangi.

2. Kemudian masukkan bahan tumis. Tumis lagi hingga naik bau dan layu.

3. Masukkan air dan garam. Kacau dan biarkan sehingga mendidih.

4. Masukkan susu cair, kiub ayam, buah tomato dan kismis. Kacau lagi sehingga sedikit mendidih.

5. Kemudian masukkan pula beras yang telah direndam awal tadi. Kacau rata sehingga ke bawah.

6. Masakkan nasi seperti biasa menggunakan periuk elektrik. Apabila suis periuk elektrik telah padam, letakkan pewarna pada tempat yang berlainan. (jangan kacau lagi masa ni).

7. Tekan lagi periuk elektrik dan biarkan hingga matikan sendiri (ketika ni nasi masak cantik dan kering). 

8. Kemudian barulah gemburkan nasi menggunakan chopstick supaya warna tadi rata keseluruhan nasi. (tujuan menggunakan chopstick supaya nasi tidak patah apabila digaul nanti). Siap.

Resepi Nasi Hujan Panas Hafizah Yahya

Nasi Hujan Panas: Sumber Hafizah Yahya

Bahan-bahan:

• 4 cawan beras basmati
• 5 cawan air – letak lebih air sesuaikan dengan beras
• 2 kiub ayam
• 2 helai daun pandan
• pewarna merah, kuning dan hijau

Bahan Tumis:

• 1/2 inci halia
• 2 ulas bawang putih
• 1/2 biji bawang besar
• 2 sudu besar minyak masak
• 1 sudu besar minyak sapi- letak 1 1/2 sudu besar
• 1 batang kulit kayu manis
• 2 kuntum bunga lawang
• 3 kuntum bunga cengkih
• 3 biji buah pelaga

Bahan Hias:

• bawang goreng
• kismis 

Cara-cara:

1. Cuci beras dan rendam selama 10 minit. Toskan.
2. Hiris nipis-nipis halia dan mayang semua jenis bawang.
3. Panaskan minyak dan tumiskan semua bahan tumis sehingga bau wangi.
4. Masukkan beras dan gaul rata.
5. Masukkan air, kiub ayam dan daun pandan dan masaklah nasi sehingga masak.
6. Bila nasi kering, letakkan 1-2 titik untuk setiap pewarna kuning, merah dan hijau ditempat yang berasingan. Bila dah masak, gembur-gemburkan nasi tu dan Hiaslah dengan bawang goreng, gajus atau kismis jika suka. 

Resepi Nasi Hujan Panas Buat Orang Lapo

Nasi Hujan Panas: Sumber Afzalina

Bahan-bahan:

• 2 Sudu besar Minyak Sapi
• 2 Sudu besar Mentega
• 1 Batang Kulit Kayu manis
• 2 Buah Pelaga
• 2 Bunga Lawang
• 3 Cengkih
• 3 Bawang Merah
• 2 Ulas Bawang Putih
• 2 Helai Daun Pandan
• 1 Cawan @ 250 ml Susu Cair
• 2 Cawan @ 500 ml Air
• 1 sudu kecil Garam
• 20 gram Kacang Gajus
• 20 gram Kismis
• 2 Cawan @ 420 gram Beras Basmathi
• Pewarna Makanan

Cara-cara:

1. Masukkan minyak sapi dan mentega ke dalam kuali.
2. Tumis kulit kayu manis, buah pelaga, bunga lawang dan bunga cengkih.
3. Masukkan bawang merah, bawang putih dan daun pandan tumis lagi sehingga naik bau.
4. Kemudian, masukkan susu cair, air dan garam. Kacau rata dan tunggu sehingga mendidih.
5. Tambahkan kacang gajus, kismis serta beras. Kacau rata.
6. Pindahkan ke dalam periuk nasi dan masak seperti biasa.
7. Apabila nasi masak, buat beberapa lubang pada nasi dan letakkan pewarna makanan yang di sukai.
8. Masak semula nasi lebih kurang 5 minit.
9. Selepas nasi masak, kacau nasi perlahan-lahan menggunakan garfu supaya nasi tidak mudah patah. Siap!

Resepi Nasi Hujan Panas Ayue Idris

Nasi Hujan Panas: Sumber Ayue Idris

Bahan-bahan:

• 4 cawan beras (beras basmati) | Basuh dan rendam 1/2 jam
• 4 cawan air
• 1 cawan susu
• 2 helai daun pandan | Diikat
• 1 kiub pati ayam (optional) | Boleh gantikan dengan garam
• 4 biji bawang merah | Blend
• 2 ulas bawang putih | Blend
• 1cm halia | Blend
• Rempah 4 sekawan (Bunga Lawang, Bunga Cengkih, Kulit Kayu Manis, Buah Pelaga)
• Minyak/Butter/Ghee
• Pewarna Makanan (Merah, Hijau, Kuning)
• Daun sup. Gajus, Kismis 

Cara-cara:

1. Panaskan kuali hingga Thermo-Spot berubah menjadi merah. Masukkan ghee.
2. Goreng rempah 4 sekawan, bawang merah, bawang putih dan halia yang diblend.
3. Masukkan daun pandan. Biarkan seketika.
4. Masukkan bahan-bahan yang digoreng tadi ke dalam periuk nasi dan masukkan air, kiub ayam/garam, susu dan beras. Kacau rata.
5. Masak nasi macam biasa.
6. Bila nasi sudah masak, titikkan pewarna menggunakan chopstick. Biar seketika.
7. Gaul hingga pewarna tadi bercampur dengan nasi.
8. Tabur daun sup, gajus, kismis  sebelum dihidang.

Nota:

• Guna beras basmati untuk dapatkan nasi yang cantik dan panjang.
• Ayue gantikan kiub ayam dengan garam sebab suami tak boleh makan kiub ayam.
• Ayue guan ghee untuk menumis sebab rasanya lebih sedap.
• Kalau tiada kuali tefal, guna kuali biasa pun boleh, tumis macam biasa.
• Pastikan nasi sudah kering sebelum digaulkan dengan pewarna untuk elakkan pewarna merebak dengan banyak.

Resepi Nasi Hujan Panas Amie’s Little Kitchen

Nasi Hujan Panas: Sumber Amie’s Little Kitchen

Bahan-bahan:

• 500gram beras basmathi – cuci dan toskan
• 1 tin Sup Ayam Campbells
• 450ml air
• 1 batang serai – diketuk
• 2 helai daun pandan – siat dan simpul
• 3 biji bawang putih – hiris halus
• 1 labu bawang besar – hiris nipis
• 3 cm halia – hiris halus
• 1 batang kulit kayu manis
• 2 kuntum bunga lawang
• 4 biji buah pelaga
• 1/2 cawan minyak zaitun
• pewarna merah, hijau & kuning telur
• kacang gajus goreng
• bawang goreng

Cara-cara:

1. Didihkan air dalam periuk pengukus.
2. Panaskan minyak zaitun dalam kuali. Goreng bawang putih, bawang besar, halia, kulit kayu manis, bunga lawang, buah pelaga, serai dan daun pandan hingga wangi.
3. Masukkan Sup Ayam Cambpells serta air. Kacau sehingga mendidih.
4. Masukkan beras dan kacau sekali-sekali sehingga beras kembang dan air mengering.
5. Pindahkan beras yang telah kembang tadi ke dalam periuk pengukus.
6. Kukus selama 15-20 minit atau sehingga nasi masak.
7. Bubuh sedikit pewarna hijau, kuning dan merah. Tutup periuk pengukus.
8. Apabila hendak dihidangkan, gemburkan nasi di dalam periuk pengukus supaya warnanya bertabur cantik.
9. Hidangkan bersama kacang gajus dan bawang goreng.

Resepi Nasi Hujan Panas Citarasawan

Nasi Hujan Panas: Sumber Citarasawan

Bahan-bahan:

• 3 cawan Beras Basmathi (rendam 30 minit), toskan
• 1 cawan susu cair
• 1/2 cawan kismis
• 1 tin kecil minyak sapi
• 1 sudu makan gula perang
• Garam secukup rasa
• Pewarna hijau / merah / kuning
• 2 helai daun pandan (simpul)
• 1 pokok ketumbar
• 3 cawan air (guna cawan beras)

Rempah Kasar:

• 2 batang kulit kayu manis
• 5 kuntum bunga lawang
• 6 kuntum bunga cengkih
• 10 biji buah pelaga 

Bahan Kisar:

• 2 biji bawang besar
• 5 ulas bawang putih
• 2 inci halia

Cara-cara:

1. Panaskan sedikit minyak dan minyak sapi, masukkan rempah kasar dan daun
   pandan di ikuti bahan kisar. Tumis hingga naik bau.
2. Kemudian masukkan susu cair, air, gula dan garam secukup rasa. Biarkan
   mendidih. Tuang ke dalam rice cooker.
3. Masukkan beras, kismis dan pokok ketumbar, gaul rata dan tanak sehingga nasi
   masak.
4. Bila nasi telah masak, cucuk dengan chopstik dan buat beberapa lubang.
5. Titiskan dengan pewarna merah, kuning dan hijau secara selingan di setiap lubang. Tutup periuk nasi biarkan selama 30 minit.
6. Selepas itu kacau nasi dengan garpu perlahan-lahan supaya ketiga-tiga pewarna
   bercampur dan berwarna warni.

Resepi Nasi Hujan Panas Anis Awanis

Nasi Hujan Panas: Sumber Anis Awanis

Bahan-bahan:

• 500 gram beras basmathi – dibersihkan (rendam dulu dalam 1-2jam)
• 900 ml air (lebih kurang paras beras)
• 3 sudu besar minyak sapi
• 5 ulas bawang merah*
• 1 ulas bawang putih*
• 1 cm halia (lbh kurang)*
• 1 batang kulit kayu manis
• 3 kuntum bunga cengkih
• 1 helai daun pandan
• Garam secukup rasa
• Sedikit pewarna kuning, merah & hijau

1. Panaskan minyak sapi dalam periuk. Tumis kan bahan hiris, kulit kayu manis & bunga cengkih. Kacau sehingga naik bau.
2. Masukkan beras(toskan air), daun pandan, air & garam. Gaul sebati.
3. Masak nasi seperti biasa.
4. Bila air nasi kering tapi masih sedikit basah titiskan pewarna tadi atas nasi.
5. Titik rata-rata, jangan gaul lagi. Tutup periuk selama 5-6 minit biar air nasi betul-betul kering. Api kecil klau masak atas dapur.
6. Bila nasi masak gaulkan nasi dengan perlahan-lahan untuk rata kan warnanya. Biarkan seketika. Jangan gaul terlalu kuat nanti nasi patah tak cantik.
7. Siap! Boleh hidang nasi ini dengan lauk pauk.

Penutup

Nasi hujan panas ini cukup sesuai dihidangkan untuk meraikan tetamu. Warnanya yang ceria dan keenakannya juga memang sangat sesuai ketika kenduri-kendara atau majlis perkhawinan. Boleh juga dijadikan hidangan istimewa di hari lebaran seperti Hari Raya Haji dan Hari Raya Aidilfitri. 

Anda juga boleh cuba resepi ini:

• Resepi Nasi Arab Sedap
• Resepi Nasi Daging Air Asam Viral
• Resepi Nasi Jagung Sedap
• Resepi Bubur Nasi Sedap
• Resepi Nasi Ayam Viral
• Resepi Nasi Lemak Sedap
• Resepi Nasi Kukus Ayam Goreng Berempah
• Resepi Nasi Briyani Viral
• Nasi Tomato Ayam Masak Merah Berkilat