7 Resepi Ikan Bakar Air Asam Viral, Sedap Dan Menyelerakan

Resepi Ikan Bakar Dan Air Asam Che Nom

• 4 ekor ikan mabong (saiz besar) atau apa jenis ikan pilihan anda
• daun pisang
• sedikit minyak (untuk grill)

Bahan Pes Ikan Bakar:

• 3 biji bawang merah
• 2 ulas bawang putih
• 1 ketul kunyit hidup
• ½ inci halia
• 1 batang serai
• ½ inci lengkuas
• 2-3 sudu besar cili kisar
• ½ sudu besar serbuk kari ikan
• 2 sudu besar air asam jawa
• ½ – 1 sudu kecil garam
• sedikit air
• 1 senduk minyak masak
• ½ – 1 sudu kecil gula

Bahan-bahan air asam:

• 1 mangkuk air asam jawa
• 10-15 biji cili padi
• 1 biji cili merah
• 1 inci belacan
• ½ biji bawang besar
• 1-2 biji tomato
• gula dan garam secukup rasa
• sedikit perahan jus limau nipis

Cara-cara untuk pes ikan bakar:

1. Kisar halus bawang merah, bawang putih, kunyit hidup, halia, lengkuas, dan batang serai sekaligus serta cili kisar, sudu besar kari ikan dan sedikit air asam jawa. Tambah sedikit garam dan air.
2. Panaskan minyak dan tumis bahan kisar halus dalam masa anggaran 15 minit sehingga bahan masak dan pecah minyak.
3. Tambahkan gula dan sedikit air jika bahan terlalu pekat.
4. Sambung masak dalam anggaran 5 minit.

Cara-cara untuk ikan bakar:

1. Salut dan lumur ikan yang telah dikelar dengan pes ikan bakar berempah bagi kedua-dua bahagian ikan serta didalam ikan.
2. Balut setiap ekor ikan dengan daun pisang atau daun kunyit.
3. Panaskan sedikt minyak dan panggang ikan dengan api yang sederhana.
4. Panggang ikan sehingga ia masak.

Cara-cara untuk air asam jawa:

1. Masukkan tepung beras ke dalam mangkuk. Gaul Bersama majerin. Majerin tu tak perlu dipanaskan. Gaul sehingga adunan melekat menjadi satu bebola doh.
2. Potong kecil bawang besar.
3. Hiris kasar cili padi, cili merah (pilihan) dan tomato.
4. Kisar halus air asam jawa, belacan yang dibakar, cili padi, gula dan garam secukup rasa.
5. Selepas dikisar, masukkan bahan kedalam mangkuk bersama bahan potong dan hiris kasar lalu gaulkan kesemuanya sehingga sebati.
6. Perah limau nipis kedalam air asam jawa dan tambah gula mahupun garam untuk dapatkan rasa yang lebih sedap.
7. Kemudian, air asam jawa siap untuk dihidang bersama ikan bakar.

Resepi Ikan Selar Bakar Dengan Air Asam Sambal Berpantang Azie Kitchen

Ikan Bakar Dengan Air Asam Sambal Berpantang: Sumber Azie Kitchen

Bahan bakar:

• 2 ekor ikan selar – kelar
• 1 inci kunyit hidup
• 1 inci halia 
• Minyak bijan
• Minyak zaitun
• Garam 

Pes Ikan Bakar Best Terangkat Dengan Air Asam: Sumber Dari Dapur

Bahan-bahan:

• 600-700 gram cili kisar
• 5 biji bawang merah saiz bola pingpong dibakar dengan arang
• 3 ulas bawang putih dibakar dengan arang
• 1 biji bawang holland saiz bola tenis dibakar dengan arang
• 1 biji tomato besar saiz bola tenisdibakar dengan arang sampai kulit mulai tercabut
• 1 tangkai ketumbar dan akar 70-90 gram
• 1 tangkai bunga kantan
• 2 cm panjang halia muda
• 4 cm panjang lengkuas
• 2 cm panjang kunyit
• 5-6 lada burung pedas ( lebihkan kalau suka pedas)
• 3×3 cm belacan dibakar arang
• 2 pek perencah ikan bakar ADABI
• 3 sudu makan kicap pekat jalen
• 2 batang serai
• 1 sudu makan asam jawa amek air dia
• 1 sudu makan serbuk perasa
• Gula perang secukupnya, garam ( bagi masak biar rasa lebih sikit manis, masin sebab nak makan dengan nasi )
• Minyak untuk menumis. Guna minyak banyak nanti akhir proses baru buang minyak.

Cara Buat Pes Ikan Bakar Sedap:

1. Bakar bawang yang perlu dibakar. Ben guna arang sabab aroma lebihsedap.
2. Lepas tu masukkan semua bahan dan kisar kecuali cili kisar dan airasam jawa.Tumis semua bahan kecuali cili kisar n asam jawa. Dah pecah minyak baru masukkan cili kisar.Tunggu pecah minyak lagi dan perasakan danbiar pecah minyak lagi.
3. Dah rasa cukup, sejukkan, buang lebihan minyak sikit dan simpan dalam peti.

Cara Guna Pes Ikan Bakar:

1. Masukkan 1-2 senduk pes ikan bakar atas daun pisang dan baru letakikan yang siap dikelar.
2. Tambah lagi pes 1-2 senduk dan tutup dengan daunpisang.
   Bakar atas bara api . Tinggikan sedikit jarak bara dan permukaan daun pisangsupaya tak mudah hangit.
3. Bakar sehingga ikan mulai masak dan masih juicy.

Resepi Ikan Bakar dan Air Asam Wani Sukarno

Ikan Bakar dan Air Asam: Sumber Wani Sukarno

Bahan A:

• * Bawang besar
• * Tomato
• * Cili padi hijau
• * Cili merah

Bahan B:

• * Bawang besar
• * Tomato
• * Cili padi hijau
• * Cili merah
• * Belacan
• * Air asam jawa
• * Garam & gula secukup rasa

Bahan C:

• * Kerisik secukupnya
• * Limau nipis |jumlah bergantung tahap kemasaman yang disukai

Cara-cara:

1. Hiris bahan A. Masukkan ke dalam bekas.
2. Masukkan bahan B ke dalam blender. Tambah belacan, garam, gula dan air asam jawa secukupnya. Kisar.
3. Tuang bahan kisar ke dalam bekas berisi bahan hiris. Gaul rata.
4. Masukkan bahan C dengan secukupnya. Gaul lagi dan bolehlah dinikmati.

Resepi Ikan Tilapia Bakar Bersambal Cicah Sambal Air Asam

Resepi Ikan Pari Bakar dengan Air Asam Bunga Kantan

Ikan Pari Bakar dengan Air Asam Bunga Kantan: Sumber Resepi Bonda

Bahan-bahan Pes Ikan Bakar:

• 2 biji bawang besar
• 4 ulas bawang putih
• segenggam cili kering (basuh & rendam sampai lembut)
• 1 inch halia
• 1 inch lengkuas
• 3 batang serai (racik)
• 4 cili besar
• segenggam cili api (ikut tahap kepedasan masing²)
• 5 ke 6 helai daun limau purut (buang tulang belakang)
• 1 sudu udang geragau kering (boleh ganti belacan bakar)
• 1/2 ketul gula melaka
• 1 asam keping
• garam & gula secukup rasa
• sedikit air
• minyak masak yg banyak (dalam 2 cawan)

Cara-cara Pes Ikan Bakar:

1.  Blend bawang besar, bawang putih, semua jenis cili, halia, lengkuas, serai, udang geragau kering & daun limau purut dengan sedikit air sampai sebati.

2. Panaskan minyak. Tumis bahan blend. Masukkan asam keping & gula melaka. Kacau sampai garing.

3. Perasakan garam & gula. Kalau kurang masam, boleh tambah pes asam jawa.

Nota:

• Pes sambal ikan bakar ni boleh simpan dalam peti ais lama. Minyak memang bnyak sebab kita nak bakar ikan just guna minyak tu je.
• Boleh juga bakar sotong, udang atau kerang. Ikut suka.
• *Masa nak bakar tu boleh laa tambah petai. Lagi terangkat.

Bahan Air Asam Bunga Kantan:

• 2 sudu membukit pes asam jawa
• 1/2 cawan kicap lemak manis
• 1 sudu gula perang
• garam secukup rasa
• 1 biji bawang holland (dadu kecik)
• 1 biji bawang besar (dadu kecik)
• 1 biji tomato (dadu kecik)
• 1 bunga kantan (mayang halus)
• cili api secukupnya (hiris)
• 1/4 cawan air panas

Cara-cara:

1. Gaul pes asam jawa, kicap, gula, garam & air panas sampai sebati. Rasa laa, tambah apa yang kurang.

2. Masukkan semua bahan yang lain, kacau sebati. Done.

Resepi Ikan Bakar Dengan Air Asam Kerisik Yang Super Sedap

Ikan Bakar Dengan Air Asam Kerisik Yang Super Sedap: Sumber Buat Orang Lapo

Bahan Ikan Bakar:

• Ikan Siakap
• Garam
• Serbuk kunyit

Bahan Air Asam Kerisik:

• 1 biji Bawang Besar
• 1 tangkai Cili Besar Merah
• 7 biji Cili Padi Merah dan Hijau
• 1 biji Tomato (dipotong dadu)
• 1 cawan Air Asam Jawa
• Belacan (lebih kurang 1 cm)
• Garam
• Gula
• 1/2 sudu besar Kerisik

Cara-cara:

1. Gaulkan ikan dengan garam dan kunyit sehingga rata.
2. Bakar ikan sehingga masak. Ikan boleh di bakar menggunakan oven, dapur biasa atau dapur arang.
3. Sementara itu boleh sediakan air asam kerisik. Hiris bawang besar, cili besar merah, cili padi dan tomato (dipotong dadu). Ketepikan.
4. Masukkan air asam jawa ke dalam mangkuk kemudian tambahkan belacan, lenyek belacan dan kacau sehingga hancur dan sebati.
5. Letakkan garam dan gula secukupnya sehingga dapat rasa yang sedap.
6. Masukkan pula bahan-bahan yang telah dihiris tadi kacau rata kesemuanya.
7. Akhir sekali, masukkan kerisik. Kacau sebati. Siap! Boleh dihidangkan bersama ikan bakar.

Penutup

Power kan resepi ikan bakar air asam ini. Anda wajib cuba! Pasti kecur liur bila teringat ikan bakar air asam. 

Anda juga boleh cuba resepi berasaskan ikan:

• Resepi Ikan Masam Manis Sedap (Mudahnya Nak Buat Ikan Sweet Sour)
• Resepi Ikan Keli Berlada Sedap (Mudah Disediakan)
• Resepi Ikan Bakar Portugis Sedap (Ikan Yang Lembut Isinya, Dibakar Sempurna)
• Resepi Ikan Masak Cuka Sedap (Masakan Pembuka Selera)
• Resepi Singgang Ikan Sedap
• Resepi Laksa Sedap dan Mudah (Perang Laksa, Nak Guna Jenis Ikan Apa?)