fbpx

9 Resepi Kailan Ikan Masin Viral (Aroma Yang Menyelerakan!)

Hari ini saya nak kongsi resepi kailan ikan masin. Kalau dikunyah bunyi rangup krup krup krup. Kailan ikan masin ini memang kegemaran ramai kan, sedapnya makan dengan nasi panas-panas, lagi sedap kalau ada sambal belacan. Kailan ikan masin ini adalah satu menu ringkas yang semua orang boleh masak. Bahan-bahannya juga tak banyak dan paling penting garam anda kena jaga, rasa dulu sebelum anda tambah garam, anda juga boleh gantikan rasa masin garam dengan sos ikan. Jika anda gunakan isi ikan tenggiri, bukan sahaja isinya lembut.. bau dan aromanya cukup menyelerakan! 

Resepi Kailan Ikan Masin dan Udang Azie Kitchen

Kailan Ikan Masin dan Udang Azie Kitchen

Kailan Ikan Masin dan Udang: Sumber Azie Kitchen

Bahan-bahan:

  • Sayur kailan-dipotong
  • 5 ekor udang – buang kulit
  • 1 keping ikan tenggiri jeruk – potong kecil
  • 1 sk air dari botol ikan masin jeruk
  • 1 biji bawang besar- dimayang bulat
  • 1 inci halia-diketuk
  • 3 ulas bawang putih-diketuk
  • 1 sudu besar sos tiram
  • 1 sudu besar sos ikan
  • Sedikit air asam limau nipis
  • Sedikit serbuk lada sulah

Cara-cara:

  1. Panaskan minyak dan tumis ikan masin tenggiri hingga naik bau sambil dikacau rata.
  2. Kemudian masukkan bawang putih, bawang besar dan halia. Selepas itu, masukkan udang dan sos tiram
  3. Masukkan batang kailan dulu dan tambah air dr botol ikan masin tadi. Akhir sekali, masukkan daun kailan, sos ikan dan dikacau rata.
  4. Masukkan dalam 2 sudu besar, biarkan seketika dan angkat. Semasa dihidangkan, tabur sedikit lada sulah dan perah air asam limau. 

Resepi Kailan Ikan Masin Che Nom

Resepi Kailan Ikan Masin Che Nom

Kailan Ikan Masin: Sumber Che Nom

Bahan-bahan:

  • 1 ikat sayur kailan
  • 3 ulas bawang putih, kupas kulit dan ketuk
  • 4 biji cili padi, ketuk
  • 1 keping kecil isi ikan masin, potong kecil
  • 1 sudu besar sos tiram
  • 2 sudu besar minyak
  • garam dan gula, secukup rasa

Cara-cara:

  1. Basuh dan rendam sayur kailan di dalam air sehingga daunnya segar dan keras. Potong daun sepanjang 1 inci, batang sayur pula dihiris nipis.
  2. Panaskan minyak, tumis bawang putih sehingga naik bau dan masukkan cili padi beserta isi ikan masin. Kacau seketika.
  3. Masukkan pula bahagian batang kailan dan sos tiram, kemudian diikuti bahagian daun.
  4. Tuang sedikit air sebagai kuah dan perasakan dengan garam dan gula, secukup rasa.
  5. Angkat dan hidang.

Nota:

  • Bila mencuba masak berkali-kali, Che Nom dapati untuk mendapatkan rasa kerangupan dan kesegaran yang hampir sama sayur harus direndam di dalam air atau kalau boleh air sejuk sehingga daun menjadi segar dan rangup kemudian barulah digoreng. Cara masak juga tidaklah susah, bahan pun ringkas sahaja. Ikan masin pula boleh digunakan isi ikan tenggiri atau kurau masin.

Resepi Sayur Kailan Ikan Masin Che Nom

Resepi Sayur Kailan Ikan Masin Che Nom

Sayur Kailan Ikan Masin: Sumber Che Nom

Bahan-bahan:

  • 2-3 sudu besar minyak masak
  • 3 ulas bawang putih
  • 4-5 biji cili padi
  • ½ mangkuk kecil ikan masin
  • 3 sudu besar sos tiram
  • 1 sudu kecil kicap manis
  • ¼ biji hirisan bawang holland
  • 3-4 pokok sayur kailan
  • ½ sudu besar tepung jagung + ¼ cawan air
  • sedikit air untuk kuah

Cara-cara:

  1. Kisar halus bawang putih, bawang merah dan halia Bersama sedikit air.
  2. Tumbuk kasar bawang putih dan cili padi.
  3. Potong kasar daun kalian manakalan hiris nipis untuk batangnya.
  4. Potong kecil ikan masin.
  5. Panaskan minyak masak dan tumis bahan tumbuk kasar sehingga kekuningan.
  6. Kemudian, masukkan ikan masin, batang kalian, sos tiram, sedikit kicap manis, hirisan bawang holland dan daun kalian.
  7. Gaul kesemuanya bahan.
  8. Bancuh tepung jagung dengan air dan masukkan ke dalam masakan,
  9. Tambah air untuk dijadikan kuah dan tunggu ia masak.
  10. Kemudian, kalian ikan masin siap untuk dihidang.

Nota:

  • Che Nom akan basuh bersih sayur dan rendam dalam air sejuk selama lebih kurang ½ jam sebelum dimasak untuk dapatkan sayur kalian yang segar dan rangup.

Resepi Sayur Kailan Ikan Masin Mat Gebu

Sayur Kailan Ikan Masin Mat Gebu

Sayur Kailan Ikan Masin: Sumber Mat Gebu

Bahan-bahan:

  • 1 cekak sayur kailan
  • 1 camca besar penuh isi ikan tenggiri masin yang dipotong kecil
  • 1 biji bawang besar, hiris
  • 2 ulas bawang putih, cincang halus
  • 1 biji cili merah, hiris
  • 2 camca besar sos tiram
  • 1/2 cawan air
  • Sos ikan secukup rasa

Cara-cara:

  1. Cuci sayur kailan, kemudian rendam dalam air yang dicampur 1 camca besar garam selama 10 minit. Toskan, asingkan batang dan daunnya. Potong daun sayur kailan dan ketepikan. Batang sayur kailan diketuk-ketuk sedikit dengan pisau, kemudian hiris. Ketepikan
  2. Panaskan 2 camca besar minyak masak. Goreng ikan masin tenggiri hingga harum dan keemasan, guna api kecil. Tolak ke tepi kuali. Masukkan hirisan bawang besar, bawang putih dan cili merah. Kacau rata dengan ikan masin tadi dan masak hingga bawang layu.
  3. Tambah sos tiram, kacau dan tuang air. Masukkan batang sayur kailan dan masak hingga empuk. Masukkan pula daunnya, besarkan api, kacau dan masak hingga lembut. Rasa dan jika perlu baru masukkan sedikit sos ikan atau secukup rasa. Gaul rata dan boleh matikan api. Hidangkan panas bersama nasi putih dan lauk-lauk lain…Selamat mencuba!!.

Resepi Kailan Ikan Masin Maggi

Kailan Ikan Masin Maggi

Kailan Ikan Masin: Sumber Maggi

Bahan-bahan:

  • 1 sudu besar Minyak Jagung
  • 10 g Ikan Masin
  • 3 ulas Bawang Putih
  • 1 Bawang Merah
  • 4 Cili Padi
  • 1.5 paket Kailan
  • 2 sudu besar Air
  • 1 sudu kecil MAGGI® CukupRasa™

Cara-cara:

  1. Panaskan minyak dan goreng isi ikan masin hingga
    separuh garing.
  2. Tumis bawang putih, bawang merah dan cili padi.
  3. Masukkan batang kailan dan tumis hingga lembut.
    Kemudian, masukkan daun kailan.
  4. Tuangkan air.
  5. Tambah MAGGI® CukupRasa™.
  6. Hidangkan panas. 

Resepi Kailan Ikan Masin Macam Kedai Siam

Kailan Ikan Masin Macam Kedai Siam

Kailan Ikan Masin Macam Kedai Siam: Sumber MyResipi

Bahan-bahan:

  • Ikan masin
  • 1 biji bawang besar
  • 3 ulas bawang putih
  • 1 sudu makan sos tiram
  • Sayur kailan
  • Cili padi
  • Cili besar merah 1 biji

Cara-cara:

  1. Goreng ikan masin terlebih dahulu sehingga garing.
  2. Kemudian masukkan 1 biji bawang besar.
  3. Bawang putih 3 ulas.
  4. Masukkan sos tiram 1 sudu makan.
  5. Kemudian masukkan sayur kailan.
  6. Masukkan cili padi.
  7. Cili merah 1 biji.
  8. Siap. Selamat mencuba!

Resepi Kailan Goreng Ikan Masin Gyna Elenna

Kailan Goreng Ikan Masin Gyna Elenna

Kailan Goreng Ikan Masin: Sumber Gyna Elenna

Bahan-bahan:

  • 3-4 batang kailan
  • 2 keping/potong ikan masin tenggiri
  • 4-5 ulas bawang putih
  • 5-6 biji cili padi
  • 1 sudu besar sos tiram
  • 1 sudu besar serbuk secukup rasa maggi
  • Garam (jika perlu)
  • Sedikit minyak untuk menumis

Cara-cara:

  1. Sediakan bahan-bahan. Basuh bersih kailan,dipotong. Tumbuk kasar bawang putih dan cili padi.
  2. Panaskan minyak, goreng ikan masin dahulu kemudian terus masukkan bawang putih dan cili padi yang sudah ditumbuk tadi. Biarkan seketika. Kemudian tuangkan sos tiram dan gaul rata. Masukkan kailan. Gaul agar tumisan sebati bersama kailan. Taburkan serbuk secukup rasa.Perasakan. Jika sayur kurang masin boleh tambahkan sedikit garam.
  3. Tak perlu masak terlalu lama kerana sayur akan layu dan lembik. Matikan api dan sedia dihidang.

Resepi Kailan Ikan Masin Cik Wan Kitchen

Kailan Ikan Masin Cik Wan Kitchen

Kailan Ikan Masin: Sumber Cik Wan Kitchen

Bahan-bahan:

  • 2 tangkai/pohon kailan- potong dan asingkan batang dan daunnya
  • 4 ulas bawang putih
  • 3-4 biji cili padi
  • 1 keping kecil ikan tenggiri masin
  • 2 sudu sos tiram
  • 1 ekor sotong- potong ikut suka
  • 1/2 labu bawang besar- dimayang

Cara-cara:

  1. Tumbuk  bawang putih bersama dengan cili padi (jika tak mahu pedas sangat boleh dipotong sahaja).
  2. Tumis bahan tumbuk hingga wangi. Masukkan isi ikan tenggiri masin- tumis hingga isi ikan agak garing  Baru masukkan sos tiram dan sotong.
  3. Kacau dalam 30 saat, jangan lama sangat nanti sotong liat. Masukkan batang kailan dan sedikit air jika terlalu kering.
  4. Kacau sebentar. Akhir sekali masukkan bawang besar dan daun kailan. Kacau sebentar sahaja dan tutup api. Siap!

Nota:

  • Jika kurang  masin boleh tambahkan sedikit garam. Selalunya sayur ini saya goreng paling akhir sebelum menghidangkan nasi. Suka makan panas-panas.

Resepi Kailan Ikan Masin Ala Thai Menu Dapo Zati

Kailan Ikan Masin Ala Thai Menu Dapo Zati

Kailan Ikan Masin Ala Thai: Sumber Menu Dapo Zati

Bahan-bahan:

  • 2 ikat sayur kailan (ambil pucuk kailan yang berbunga sahaja)
  • 2 cm ikan masin (seelok-eloknya ikan tenggiri tapi kita gantikan dengan ikan kurau) – dipotong kecil-kecil
  • 2 biji bawang merah – dihiris nipis
  • 2 ulas bawang putih – dihiris nipis
  • 2 biji cili padi – diketuk
  • 2 sudu besar sos tiram
  • 1 sudu besar sos ikan
  • sedikit minyak bijan
  • 2 ikat sayur kailan (ambil pucuk kailan yang berbunga sahaja)
  • 2 cm ikan masin (seelok-eloknya ikan tenggiri tapi kita gantikan dengan ikan kurau) – dipotong kecil-kecil
  • 2 biji bawang merah – dihiris nipis
  • 2 ulas bawang putih – dihiris nipis
  • 2 biji cili padi – diketuk
  • 2 sudu besar sos tiram
  • 1 sudu besar sos ikan
  • sedikit minyak bijan

Cara-cara:

  1. Goreng ikan masin hingga betul-betul garing. 
  2. Kemudian, masukkan bawang merah dan bawang putih yang dihiris nipis tadi. Goreng hingga layu.
  3. Masukkan sos tiram dan kacau hingga sebati.
  4. Apabila sudah sebati, masukkan sos ikan dan kacau lagi.
  5. Masukkan sayur kailan tadi dan kacau hingga sayur masak. Siap.
  6. Garam tak diperlukan sebab semua bahan sudah masin.

Penutup

Rupanya mudah sangat kalau nak buat sendiri kat rumah. Rasa sama macam makan kat kedai! Ikut saja resipi yang dikongsikan diatas sesuai ikut selera anda.

Anda juga boleh cuba resepi ini:

Leave A Reply

Your email address will not be published.